Alimentos ultraprocessados: como podem afetar a sua mente?

A armadilha da praticidade: o que ninguém te conta sobre os alimentos ultraprocessados

Ao optar por uma alimentação rica em alimentos naturais, você estará investindo em seu bem-estar físico e mental.

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alimentos ultraprocessados
Fonte: Freepik

Imagine uma armadilha disfarçada de praticidade e sabor. Que também seduz com cores vibrantes, embalagens chamativas e promessas de rapidez. Inclusive, estão em todo canto, até nas nossas casas. Sabe qual o nome dessa armadilha? Alimentos ultraprocessados.

Infelizmente, esses produtos se infiltram em nossas vidas com a falsa promessa de facilitar o dia a dia. Mas, por trás da praticidade e do sabor artificial, esconde-se um universo de ingredientes desconhecidos e perigosos para a nossa saúde física e mental.

O que são alimentos ultraprocessados?

Os alimentos ultraprocessados são criações da indústria alimentícia, resultantes de complexas técnicas que modificam os alimentos naturais. Ou seja, são formulações elaboradas para estimular nossos sentidos e nos viciar em seu sabor artificial.

Para identificá-los, é preciso ir além do sabor irresistível. A chave está na longa lista de ingredientes. Se você encontrar mais de cinco ingredientes, especialmente aqueles com nomes impronunciáveis, desconfie!

Além disso, ingredientes artificiais, como corantes, conservantes, aromatizantes e emulsificantes, além de outros aditivos químicos são sinais de que o produto passou por um alto grau de processamento. Assim como o excesso de nutrientes. Por exemplo, alto teor de açúcares, gorduras saturadas e sódio são características comuns dos alimentos ultraprocessados.

Alguns exemplos são bebidas açucaradas, como refrigerantes, sucos de caixa, energéticos e chás prontos. Também entram na lista os salgadinhos, ou seja, batatas fritas, biscoitos, salgadinhos de pacote e outros petiscos.

Inclusive, carnes processadas: salsichas, linguiças, nuggets, hambúrgueres e outros produtos à base de carne. Até as sopas instantâneas, isso mesmo. Sopas em pó ou em lata, macarrão instantâneo e outros pratos prontos para o consumo.

Como esses produtos alimentícios afetam nossa mente?

Os alimentos ultraprocessados conquistaram nossos paladares e se infiltraram em nossas cozinhas. Contudo, além de prejudicar nossa saúde física, esses produtos podem ter um impacto silencioso e perigoso em nossa mente.

O consumo excessivo de açúcares e gorduras saturadas presentes nos ultraprocessados pode levar à inflamação no cérebro, que está associada a um maior risco de depressão, ansiedade e declínio cognitivo.

Além disso, os picos de açúcar no sangue causados por esses produtos podem gerar instabilidade emocional, irritabilidade e fadiga. Os ingredientes artificiais e os aditivos químicos podem estimular o sistema de recompensa do cérebro, criando um ciclo de vício e compulsão alimentar.

Aliás, a saúde mental está diretamente ligada à saúde intestinal. Sendo assim, os ultraprocessados podem alterar a microbiota intestinal, impactando a produção de neurotransmissores, como a serotonina, que regulam o humor.

Um estudo, publicado na revista Nutrients, associou um aumento de quase 50% em casos de depressão e ansiedade naqueles que possuem uma dieta rica em alimentos ultraprocessados.

Aqui no Brasil, um outro estudo realizado com mais de 10 mil pessoas constatou que apenas na ingestão de 20% das calorias desses alimentos, o declínio cognitivo é 28% mais rápido em comparação àqueles que não consomem.

Infelizmente, o consumo de alimentos ultraprocessados teve um aumento durante a pandemia. Isso acendeu um alerta entre os especialistas, até porque o consumo de ultraprocessados é o culpado pela morte de mais de 50 mil pessoas por ano somente no Brasil.

Alimentando o corpo e a mente

Fugir dos alimentos ultraprocessados não precisa ser uma tarefa árdua e complexa. Com um pouco de planejamento e criatividade, você pode construir uma alimentação nutritiva e deliciosa, priorizando alimentos frescos e naturais.

Em primeiro lugar, priorize os alimentos in natura e minimamente processados, como frutas e legumes frescos. Assim, aposte na variedade de cores e sabores, consumindo frutas e legumes frescos em todas as refeições.

Outro ponto importante são os grãos integrais. Desse modo, opte por arroz integral, quinoa, aveia e outros grãos integrais em vez de seus equivalentes refinados. Além disso, dê preferência para proteínas vegetais, como leguminosas e tofu, os quais são excelentes fontes de proteína para uma dieta saudável.

E claro, não esqueça das gorduras boas. Ou seja, azeite de oliva, abacate, oleaginosas e sementes fornecem gorduras essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Para além da escolha dos alimentos, cozinhar em casa permite ter controle total sobre os ingredientes e a qualidade. Dessa forma, experimente novas receitas com ingredientes frescos e naturais, explorando temperos e especiarias. Além das ervas frescas, como alternativas naturais para temperar seus alimentos.

Prontinho! Não se renda aos alimentos ultraprocessados, eles não fazem bem à saúde. Escolha os alimentos naturais para uma vida mais equilibrada e feliz. Até mais!

Gabriel Mello

Mestre em Filosofia e doutorando em Letras. Especialista em SEO, atua há 3 anos com planejamento, produção e revisão textual, garantindo a entrega de um conteúdo relevante e de impacto para e-commerce e e-business.

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